Chef de Cuisine

🌿 À propos de La Rivière Tamarin La Rivière est un restaurant installé dans un environnement naturel d’exception, en bord de rivière. Notre cuisine s’inscrit dans une approche franco-méditerranéenne, élégante, lisible et généreuse, mettant en avant le produit, la saisonnalité et le goût juste.

🎯 Missions principales

En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de :

• La conception, l’évolution et l’exécution de la carte food

• La gestion complète de la cuisine (production, organisation, qualité)

• Le management et la formation de la brigade

• Le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité

• La maîtrise des coûts (food cost, commandes, stocks)

• La collaboration étroite avec la direction sur les orientations culinaires et les projets à venir

• La participation au développement du River Club et aux événements spéciaux

👤 Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef confirmé prêt à évoluer

• Solide culture culinaire française / méditerranéenne

• Sens du produit, du détail et de la régularité

• Leadership naturel, calme et structuré

• Capacité à travailler dans un environnement exigeant mais humain

• À l’aise avec les chiffres, les ratios et l’organisation

• Esprit entrepreneurial apprécié

⭐ Ce que nous offrons

• Un poste clé, avec une vraie liberté d’expression culinaire

• Un environnement de travail exceptionnel et inspirant

• Une direction impliquée, structurée et orientée long terme

• Des conditions attractives selon profil et expérience

• De réelles perspectives d’évolution au sein du groupe