Le Club Med, leader des vacances tout compris haut de gamme recherche un Sous-Chef.
VOS MISSIONS
• Seconder le Chef de Cuisine (et éventuellement le remplacer en son absence)
• Gérer les commandes et les stocks en collaboration avec le chef de cuisine et le responsable stocks et approvisionnements
• Manager une brigade de cuisiniers (15 personnes minimum)
• Superviser et animer les buffets chauds et froids
• Veiller au respect des standards Club Med et des normes d’hygiène et de sécurité
VOTRE PROFIL
• Le candidat idéal doit IMPERATIVEMENT être disposé à loger sur le site 6j/7.
• Le candidat doit être en possession d'un passeport valide +2 ans pour une éventuelle affection à l'étranger
• Expérience dans la fonction dans un complexe hôtelier de minimum 3 ans ainsi qu’en management d’équipe souhaitée
• Maîtrise du chaud et du froid (traiteur)
• Bilingue francais et anglais, autres langues étrangères européennes / asiatiques appréciées
VOS ATOUTS
• Professionnel
• Disponible
• Consciencieux
• Passionné
• Bon relationnel