Sous-Chef de Cuisine

Le Club Med, leader des vacances tout compris haut de gamme recherche un Sous-Chef.

VOS MISSIONS

• Seconder le Chef de Cuisine (et éventuellement le remplacer en son absence)

• Gérer les commandes et les stocks en collaboration avec le chef de cuisine et le responsable stocks et approvisionnements

• Manager une brigade de cuisiniers (15 personnes minimum)

• Superviser et animer les buffets chauds et froids

• Veiller au respect des standards Club Med et des normes d’hygiène et de sécurité

VOTRE PROFIL

• Le candidat idéal doit IMPERATIVEMENT être disposé à loger sur le site 6j/7.

• Le candidat doit être en possession d'un passeport valide +2 ans pour une éventuelle affection à l'étranger

• Expérience dans la fonction dans un complexe hôtelier de minimum 3 ans ainsi qu’en management d’équipe souhaitée

• Maîtrise du chaud et du froid (traiteur)

• Bilingue francais et anglais, autres langues étrangères européennes / asiatiques appréciées

VOS ATOUTS

• Professionnel

• Disponible

• Consciencieux

• Passionné

• Bon relationnel