CHEFS PÂTISSIERS
- Plaine Wilhems
- Not disclosed
- Permanent
- Added 22/07/2025
- Closing 31/07/2025
- HR Manager
Winners, la première chaîne de supermarchés à l’Ile Maurice, recherche des Chefs Boulangers dynamiques qui seront chargés de s’assurer de la production pâtissière tout en supervisant, formant et motivant votre équipe.
Missions Principales:
Coordonner et superviser la production pâtissière quotidienne.
Manager l’équipe de pâtissiers et assurer leur formation continue.
Gérer les stocks, passer les commandes et contrôler les approvisionnements en appliquant le principe de FIFO.
Créer des nouvelles recettes adaptées aux tendances et aux goûts locaux.
Organiser et gérer le planning des équipes pour garantir la productivité.
Superviser la répartition des tâches et la performance de l’équipe.
Mettre en place les fiches techniques et les standards de production.
Suivre les indicateurs de performance et optimiser les coûts de production.
Garantir la qualité, la fraîcheur et l’esthétique des produits finis.
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Diplôme en pâtisserie (CAP, BEP, BTS) ou toute autre qualification équivalente.
Un minimum de 5 années d'expérience en pâtisserie, dont 2 ans en encadrement, dans le secteur de la distribution, de la fabrication ou tout autre environnement similaire.
Aisance dans l’utilisation d’un SAP.
Excellentes compétences interpersonnelles, de leadership.
Esprit d'équipe positif et proactif avec une personnalité dynamique.
Compétences efficaces en communication, organisation et gestion du temps.
Orientation vers les détails et les résultats.
Capacité à travailler sous pression.
Disponible pour travailler les samedis, dimanches, jours fériés, ainsi qu'à des horaires irréguliers.
