- définir avec les services concernés les produits (agroalimentaire) à acheter (quantité, qualité) prospecter et sélectionner les fournisseurs mener les négociations avec les fournisseurs Chercher des nouveaux fournisseurs
L’acheteur a pour mission principale de gérer les achats pour son entreprise : il choisit les produits et les fournisseurs, négocie les meilleures conditions d’achat (qualité, prix, livraison…), selon un cahier des charges défini par la direction, le service production (industrie) ou le service des ventes (distribution). L'acheteur doit être spécialiste des achats agro-alimentaire